750g

Bonjour, tout dabord comme vous avez pu le constater j'ai enfin une bannière, donc un petit relooking, que j'attendais depuis temps, je remercie d'une part mon beau frère BADREDDINE d'avoir réalisé ma bannière, et de l'avoir installer ,elle est vraiment comme je le souhaiter je te remercie du fond du coeur 

Ensuite je tiens à remercier NATH du blog Deco Pour La Maison , d'avoir realisé une bannière pour moi, apres avoir fais appel a elle, mais entre temps ma bannière  a etait realisé est installée par mon beau frère, ce si dit NATH realise de belles bannières, et bien d'autres creations,comme de jolis tableaux, n'hesitez pas a visiter son blog il est vraiment magnifique,  alors pour celle et ceux qui sont a la recherche d'une bannière, je vous envoie vers elle, vous allez pas etre deçu, vraiment du beau travail 

Voici une brioche tressée, à la crème patissière parfumée à la fleur d'orangé et aux raisins secs, je l'ai realisé hier pour le gouter , un vrai petit regale, moelleuse et non pateuse, voici la recette

Ingredients à mettre dans votre machine à pain:

- 3cl de lait

- 1 oeuf battu en omelette

- 60g de beurre

- 2 cuil.à.soupe de sucre

-1/2 cuil.à.café de sel

-150g de farine T45

- 1 bonne cuil.à.café de levure boulanger deshytratée

Lancez le programme pâte seul

Entre temps, realisez la crème patissière et il vous faut:

- 200g de lait

- 1 cuil.à.soupe de fleur d'orangé

- 90g de sucre

-1oeuf

-30g de maizena

-Des raisins sec

Fouettez l'oeuf avec le sucre, jusqu'à blanchissement

Faites bouillir le lait avec la fleur d'orangé

Ajoutez au mélange oeuf sucre, la maizena

Verser le lait chaud en filet, tout en mélangant

Reversez le tout dans la casserole et faite epaissir

Pour le refroidissement, soit vous passez un peu de beurre sur la surface de la crème et la couvrir avec du film

Soit vous faites comme moi , presque à la fin du programme de la machine (de la pâte) environ 15minutes, je prepare ma crème et je la fais refroidir en  la deposant dans la cuve du robod et laissez fouettez pendant 5 à 8 minute, c'est plus rapide et on est sur de ne pas avoir cette fameuse peau une fois la crème refroidie

Sortie votre pâte et la deposer sur un plan de travail fariné

Etalez en forme de rectancle

Etalez votre crème patissière sur toute la surface

Parsemez de raisin sec, prealablement trempés dans de l'eau

Roulez en boudin, et coupez le dans le sens de la longueur

Tressez vos deux boudin, en veillant a ce que la crème reste tjr vers le haut

Formez une couronne une fois la tresse faite et la déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson

Couvrir et laissez reposer 30 minutes à l'abri des courants d'air

Préchauffez votre four à 180°C

Enfournez pour 25 minutes

Une fois cuite, badigeonnez la brioche de sucre glaçe dissout dans un peu d'eau et laissez refroidir sur une grille

Bonjour, j'espere que vous allez bien et que vous profitez un max de ce beau soleil

Aujourd'hui je vous propose, de bonnes petites verrines, composées de dés de fraise avec un peu de coulis, d'une mousse à la fraise, d'une mousse au chocolat blanc, le tout parsemée  d'amandes effilées, un vrai regale pour les papilles

Ingredients:

-35Og de fraises

-40cl de crème liquide bien froide(pour la mousse à la fraise)

-40g de sucre glaçce

-2 feuille de gelatine

-2 cuil.à.soupe de sucre glaçe

-Arome à la fraise

-120g de chocolat blanc

-30cl de crème liquide froide

-20g de sucre glaçe mélangé avec un sachet de fixe chantilly

-Un peu de crème liquide et une noisette de beurre( pour detendre le chocolat)

Prenez quelques fraises, les coupez en petit dés et les disposez dans les fonds de vos verrines (6verrines)

Reduire dans un blender, le reste de fraises avec un peu d'eau

Sucrez votre purée de fraise avec les 2 cuil.à.soupe de sucre glaçe, rajoutez si il y en a besoin, et quelques goutes d'arome à la fraise

Nappez les dés de fraise, qui sont dans le fond des verrines

Chauffez un peu de purée de fraise et faire dissoudre les 2 feuilles de gélatines, prealablement ramollie dans de l'eau froide, puis laissez refroidir

Monter  les 40cl de crème en chantilly, avec les 40g de sucre glaçe, (si vous pocedez un siphon c'est encore meilleur)

Ajoutez peu à peu la purée de fraise à la chantilly, délicatement, jusqu'à avoir une tres belle mousse mais non liquide( il ce peu qu'il vous restera un peu de purée)

Versez dans chaque verrine, de la mousse  (1/3 de la verrine sans conter la couche de dés fraises)

Resvervez au frais, que ce soit les verrines et le reste de mousse à la fraise

Faire fondre le chocolat blanc, au bain-marie, puis lui ajoutez un peu de crème liquide pour la tedentre, hors feu ajoutez une noisette de beurre

Montez les 30cl de crème liquide en chantilly, avec 20g de sucre glaçe et le sachet de fixe chantilly

Ajoutez la chantilly délicatement au chocolat , par petite quantitée , jusqu'à obtention d'une belle mousse et non liquide

Remplir les verrines, d'une couche de chocolat blanc et pour finir d'une couche de mousse à la fraise

Reservez minimum 6H au frais

Au moment de servir, parsemez vos verrines d'amandes effilées grillées et saupoudrez de sucre glaçe et posez une fine tranche de fraise

Et je participe avec cette recette, au concours proposé par Christine et son partenariat Luminarc,( un clic sur la banniere et vos serez  sur son blog)      

    Je vous souhaite une tres belle journée