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Jeudi 18 février 2010
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14:09
Le soleil est revenu sa fait vraiment plaisir, du cout javais envie de faire ce crumble, premiere tentaive, et resultat, vraiment bon
Ingredients:
-900g de pommes de terre coupées en dés
-25g de beurre
-2 cuill.à.soupe de lait
-50g de fromage râpé, ou du roquefort
Pour le crumble:
-40g de beurre voir 40g de plus
-1 oignon émincé
-1 cuil.à.soupe de moutarde à l'ancienne
-1 gousse d'ail hachée
-175g de chapelure
-2 cuil.à.soupe de persil frais haché
-Sel et poivre
Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Pour le crumble, faire fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et la moutarde
Faites revenir le tout, à feu doux 5 minutes, en remuant, jusqu'à que l'oignon soit tendre
Mettre la chapelure dans une terrine, ajoutez l'oignon frit, le persil, sel et poivre, puis bien mélangez( j'ai du rajouté du beurre fondu pour avoir un mélange bien sableux, environ 40g)
Egoutter les pommes de terre et mettre dans une autre terrine
Ajoutez le beurre et le lait et reduire en purée, puis ajoutez le fromage et salez
Transférez la purée dans un plat allant au four et supoudrez le tout de crumble
Cuire au four préchauffé à 210°C (th7), 10 à 15 minutes, jusqu'à que le crumble soit bien doré et servir
Par sabrina
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Publié dans : Plats
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