750g

Bonjour, aujourd'hui je vous propose ce gateau, un vrai delice surtout pour les amoureux du chocolat

Vu que demain c'est la st valentin, j'ai fais ce gateau à mon petit valentin ( qui est mon fils, le grand valentin, c'est pas pour lui ses fetes là)

Il aime bien le chocolat, les framboise et fraises, les trois reunie sa donne sa

Cette recette est  extraite du livre "le larousse du chocolat "de pierre Hermé, j'ai ajouté les framboise et le glaçace, à la base c'etait un gateau simple et j'ai divisé les ingredients en deux, pour faire un petit gateau car les kilos commençent vraiment à s'installer

Mais je vous donne la recette entière

Ingredients:

- 4 oeufs

- 150g de sucre en poudre ( j'ai mis moins de sucre que 120g)

- 200g de chocolat noir

- 40g de farine T45

- 100g de poudre d'amande

- 150g de beurre mou

- Quelques framboises

Separez les blancs des jaunes d'oeuf

Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à blanchissement

Ajoutez le chocolat fondu ( 2 fois 30's au micro ondes)

Melangez le beurre mou avec la poudre d'amande, puis ajoutez la farine tamisée

Ajoutez cette preparation à la première, celle au chocolat, puis bien melanger

Montez les blancs en neige, avec une pincée de sel, puis ajoutez 1/4 à la preparation  de blanc pour detendre la pate, puis ajouter le reste delicatement à la maryse

Beurrez et fariner un moule de 22cm de diam

Versez-y la pate, mettre vos framboise un peu partout

Faire cuire dans un four prechauffé à 200°C ( 180°C pour moi), pendant 20 minutes, (piquez avec une lame de couteau, celle-çi doit ressortir propre)

Laissez refroidir quelques minutes, avant de le demouler sur une grille et laissez refroidir

Passons au glaçage:

-150g de chocolat

- 10g d'huile de pepin de raisin (ou neutre)

Faire fondre le chocolat au micro onde (2fois 30's), puis ajoutez l'huile et bien melanger

Verser et napper tout le gateau, puis reserver au frais pour 2h minimum

Je vous dis à très vite pour une nouvelle recette