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Dimanche 28 février 2010
7
28
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/2010
17:13
Aprés le poulet et la viande, me voiçi avec du poisson, mariné dans une chermoula pendant plus de 3heures et cuit au four, pleine de saveurs, un vrai régale pour les papilles
Ingredients pour 4 personnes:
-4 filets de dorade
La chermoula:
-4 cuil.à.soupe d'huile d'olive
-Jus d'un citron
-2 gousses d'ail finement hachées
-1 cuil.à.café de cumin en poudre
-1 cuil.à. café de paprika
-1/2 cuil à café de poivre de cayenne( pour ma part du piment doux en poudre)
-Sel,du poivre si vous mettez pas le poivre de cayenne
-2 à 3 cuil.à.soupe de coriandre fraiche hachée
Videz et lavez vos filets
Faites 3 incisions en biais dans chaque côtés des filets
Les déposez sur plat allant ou four non métallique
Déposez dessus tout les ingredients de la chermoula, et frottez bien le mélange aux filets,pénétrez la marinade dans les incisions, de sorte qu'ils soit bien imprégnées, des deux côtés
Couvrir et mettre au frais durant 3heures, en retournant de temps en temps
Préchauffez votre four à 180°C
Enfournez vos filets durant 20 à 25 minutes puis faites grillez le dessus, avec la partie gril de votre four Quelques minutes
Servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix, riz , frites, salade......
![z4b64809247ebc[1]](http://img.over-blog.com/300x68/3/50/34/96/z4b64809247ebc-1-.gif)
Par sabrina
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Publié dans : Plats
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