Feuilletée en tresse poire amande

Jeudi 25 février 2010 4 25 /02 /Fév /2010 13:37

Feuilletée en tresse poire amande

Bonjour, aprés avoir vu une recette trés interessante et qui m'as inspiré et voila le resultat
du blog de Souhila "SOUSOU-CULINAIRE" allez faire un tour vous allez pas etre déçu, de toute façon, si ma recette vous interesse, il faudra faire un tour sur son blog, pour voir comment façonner la pâte, c'est comme même son idée, alors je lui fais un clin d'oeil, le titre de sa recette est "DES chutes de pâte feuilletée" sa version est salée la mienne et sucre mais c'est le meme principe
Ingredients:
-Une pâte feuilletée toute prête du magasin
-2 poires en sirop
-1 oeuf pour la dorure
-Des amandes éffilées
-Pour la crème aux amandes:
-50g d'amandes en poudre
-35g de beurre fondu
-1/2 cuil.à.soupe de farine
-1/2 cuil.à.soupe de fleur d'orangé
-50g de sucre
-1oeuf
Préchauffez votre four à 180°C
Préparons la crème: mélangez le sucre, l'amande en poudre, l'oeuf, puis rajoutez le beurre fondu
Ajoutez la farine et la fleur d'orangé mélangez et réservez
Couper les poires en fines tranches
Etalez votre pâte feuilletée et laissez la avec sa feuille sulfurisé, faire plusieurs incisions de 3cm de longeur sur les deux côtés de la pâte partant du bord vers le milieu et espacé de 1cm environ entre chaque incision Voir modèle sur le blog de souhila
Etalez votre crème aux amandes tout le long du centre de votre pâte (sa va un peu déborder sur les incisions c'est pas grave c'est normal) laissez un peu de crème pour aprés cuisson
Mettre vos tranches de poires sur la crème l'une en dessous de l'autre mais un peu superposé
Fermez votre pâte en commençant par le bas, rabattre dabord le bout le rond de la pâte, puis les incision une fois celle de droite ensuite celle de gauche ainsi de suite
comme une tresse et avant d'arrivé à la fin, rabattre dabord le bout rond du haut puis terminez de tresser
faites glissez votre tresse sur une plaque allant au four avec son papier sulfurisé
Badigeonnez votre tresse d'oeuf battu, parsemez d'amandes effilées
Mettre à cuire 25 minutes puis sortir la tresse
Badigeonnez les coins tréssés avec le reste de crème d'amande et remettre à cuire 5 minutes puis quelque minutes en allumant la partie gril de votre four juste pour terminer la dorure, surveillez
Sortir du four et laisser tièdir sur une grille

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Par sabrina - Publié dans : viennoiserie - Communauté : Un amour de cuisine
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Commentaires

je crois que je suis la première à déguster ton chef d'oeuvre,hum à en avoir l'eau à la bouche,bravo et merci pour tes recettes ici.bisous et à plus.

Commentaire n°1 posté par Bagha Zahra le 25/02/2010 à 14h48

aussi beau que bon j'en suis sur BRAVO

Commentaire n°2 posté par houda le 25/02/2010 à 14h50

Ca donne envie de croquer dedans !

Commentaire n°3 posté par Myriam le 25/02/2010 à 14h51

Superbe cette tresse! J'en aurai bien mangé un morceau pour mon 4heures!!! Miam!

Commentaire n°4 posté par lolo le 25/02/2010 à 14h57

magnifiqueeeeeeeee recette
bon jeudi et bisous

Commentaire n°5 posté par sara le 25/02/2010 à 15h04

bonjour sabrina,
elle est magnifique ton feuilleté en tresse . je t'en prendrai bien une part.....
tu es très courageuse..... quel talent....
bisous + $$$$$$

Commentaire n°6 posté par red le 25/02/2010 à 15h09

Ah quand j'ai lu les ingrédients je me suis dit, ça c'est super bon, y'a pas de doute ! En plus il y a de la fleur d'oranger que j'adore ! Je craque donc pour cette recette ! Superbe !

Commentaire n°7 posté par Pillow Kitchen le 25/02/2010 à 15h18

Magnifique, grandiose, bravo,
je vais aller découvrir le blog de ton amie,
bisous, mamouzette

Commentaire n°8 posté par Mamouzette le 25/02/2010 à 15h18

je trouve l'idée génial ! je vais aller voir le blog de souhila !
bizzzzzzzzzzzzz
aurél

Commentaire n°9 posté par aurél le 25/02/2010 à 15h26

encore n sympathique bolg de cuisine qui va rejoindre mes fav

bnne Journé€

Commentaire n°10 posté par GigiS le 25/02/2010 à 15h53

humm mashallah ton feuilleté est superbeeee
bravooo il donne faimmmm
bisous mimi

Commentaire n°11 posté par mimi le 25/02/2010 à 15h58

Très Joli ce feuilleté qui fait saliver Sabrina

!
bisou$ et très bonne journée!

Commentaire n°12 posté par PEARL le 25/02/2010 à 16h38

Wouahh dis donc ça m'a l'air délicieux mais pas le courage aujourd'hui .bonne soirée bisous

marine

Commentaire n°13 posté par marine.over le 25/02/2010 à 16h41

Ton feuilleté est une magnifique réussite … je suis conquise !! bizes, bonne soirée $

Commentaire n°14 posté par Valérie le 25/02/2010 à 16h42

ta tresse est vraiment très bien réalisée!!!bravo
bisous

Commentaire n°15 posté par asmali le 25/02/2010 à 16h45

ta tresse est splendide au-fourneau ..en plus poire/amende un régal !!!!!
bonne soir€€ ....bisous .....

Commentaire n°16 posté par sabry le 25/02/2010 à 16h48

vite vite chez toi et laisses moi une part la grande part hihihi,elle est terrible bravo.bi$ou

Commentaire n°17 posté par Meriam le 25/02/2010 à 16h50

Petit coucou en ce jeudi pluvieux :(:( Déprimant !!!

Mais je suis quand même là pour te rendre visite €€€€€€€

Bonne soirée

Commentaire n°18 posté par Steve le 25/02/2010 à 17h15

bonsoir ma chere une bien gourmande recette et tu l as bien recu la sousou culinaire je la connais la mignonne elle et son blog bisous bonne soiree et merci

une petite part en travers de l ecran

Commentaire n°19 posté par SOUROUR le 25/02/2010 à 17h26

quelle invitation ...j'adore , je met dans mon cabas!!!
CLquipopotte&hearts;&hearts;&hearts;

Commentaire n°20 posté par clquipopotte le 25/02/2010 à 17h55

Bisou$ express !!!!!

Commentaire n°21 posté par Louly cot cot cot le 25/02/2010 à 18h23

Elle est très jolie ta tresse !! j'en prendrais bien un morceau...
bonne soirée
bizz

Commentaire n°22 posté par choupette88 le 25/02/2010 à 18h25

bravo et moi qui n'ai pas de dessert pour ce soir! bonne soirée

Commentaire n°23 posté par sigrid le 25/02/2010 à 18h27

cela me tente vraiment beaucoup. bonne soir€€

Commentaire n°24 posté par chacha le 25/02/2010 à 18h41

Un vrai régal, j'en ai l'eau à la bouche!!!!!!

Commentaire n°25 posté par Léontine le 25/02/2010 à 18h42

Ce qu'il est beau ton feuilleté, j'adore !
Très bon jeudi,
Doria $

Commentaire n°26 posté par Doria le 25/02/2010 à 18h50

très belle tresse,l'amande et la poire se marient bien,j'en prendrai bien une part!

Commentaire n°27 posté par carole le 25/02/2010 à 18h54

ce doit être délicieux... à noter pour en faire une farce de galette des rois pour l'an prochain !
bonne soirée

Commentaire n°28 posté par miettes et serviettes le 25/02/2010 à 19h02

Je rentre et j'ai une envie de sucré, ça me conviendrait bien
bises$$$

Commentaire n°29 posté par christine le 25/02/2010 à 19h04

super jolie sa lair tres appettisant aline

Commentaire n°30 posté par aline le 25/02/2010 à 19h13

Il est très beau en tout cas !!!!! bize $

Commentaire n°31 posté par alberie26 le 25/02/2010 à 19h35

MAGNIFIQUE. BRAVO!!!!

Commentaire n°32 posté par Nadjibella le 25/02/2010 à 19h38

il est très beau et surement très délicieux
bisous $$

Commentaire n°33 posté par mahassine le 25/02/2010 à 19h38

On dirait une rencontre entre la galette des rois et une amandine aux poir€s, c'est sublime, bravo!

Commentaire n°34 posté par Miamana le 25/02/2010 à 19h46

super appétissant
bonne $oirée

Commentaire n°35 posté par **CEC** le 25/02/2010 à 19h50

coucou il bien réussi ton feuilletée
bravo ma belle, belle réalisation,
bisou et $$$

Commentaire n°36 posté par saoussi le 25/02/2010 à 20h04

J'ai pris la recette de la tajine aux olives je te dirais ça semaine prochaine ! bonne soirée ! bisous$ Mary

Commentaire n°37 posté par mary le 25/02/2010 à 20h04

une merveille pour les yeux et sûrement pour les papilles. bizz

Commentaire n°38 posté par buffy31 le 25/02/2010 à 20h12

coucou c'est appétissant mais y as deux hics la poire te la fleur d'oranger merci pour ton commentaire,c'est ma santé qui m empeche de prendre des photos correcte bonne soirée et bon week-end bisous

Commentaire n°39 posté par saveurs gourmandes le 25/02/2010 à 20h25

quel délice ! c'est vraiment bien réussi ! excellente soirée ! bises et clic $ !
Jany.

Commentaire n°40 posté par Jany le 25/02/2010 à 20h32

bonsoir à toi
je te remercie de ton passage sur mon blog et de ton compliment
je ne peux que te le renvoyer car ton blog recettes est très bien fait, varié et les photographies réussies
j'apprécie beaucoup découvrir de nouvelles cuisines aussi je prendrai plaisir à revenir te voir
à bientôt
bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Commentaire n°41 posté par Madinina27 le 25/02/2010 à 20h44