750g

Bonjour, je vous propose un dessert ultra legers mais un reel plaisirs a le deguster, un vrai instant de bonheur, surtout qu'avec ce temps qui ce rafraichit et qui dit de bon plat copieux et bien riche vous voyez ce que je veux dire

Et bien pour terminer un bon repas bien costeau en general ils nous reste un peu voir plus de place pour un dessert, et bien je peux vous dire que ce dessert est vraiment legers et parfait pour terminer ses fameux repas

Ingredients pour 4 cercle individuel environ de 6 cm de diam

- 200g de mascarpone

- 2 oeufs

- 2 cuil.à.soupe de sucre en poudre

- 2 sachet de sucre vanillé

- 2 boite de mandarin en conserve de 320g chacune 

- une bonne poignée d'amandes entière emondées 

- Un peu de sucre en poudre

- Egoutez vos mandarin, dans une passoire 

- Préparez vous cercles, dans des assiettes,remplissez les de mandarin, reservez

- Blanchir dans un saladier, les jaunes d'oeufs, sucre et sucre vanillé

- Ajoutez la mascarpone et battre quelques minutes

- Montez vos blancs en neige dans un autre saladier, avec une pincée de sel bien ferme

- Les incorporez delicatement à l'aide d'une cuillère en bois, au mélange mascarpone

- Remplir vos cercle avec cette préparation

  (Le soleil qui joue à cache cache)      

-Reservez au frigo bien plus de 6h, meme toute une nuit

-1h avant de servir,les mettre  au congelateur une bonne demi heure pour un demoulage facile  des cercles

- Faite grillez vos amandes légèrement, puis les saupoudrez avec un peu de sucre en poudre,   pour légèrement les carameliser, et melangez sans arret pour les enrober de sucre

-Deposez vos amandes sur du papier cuisson, les laissez refroidir une dizaine de minutes

Les concassez pas fin, mais un peu grossièrement

Sortir vos mousses du congel, retirez les cercles, saupoudrez d'amande et reservez au frais jusqu'au moment de servir

Voila et je vous dis bonne degustation