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Vendredi 5 mars 2010
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14:12
Me voilà aujourd'hui avec ce délicieux pain à la polenta, vu qu'il fait beau, j'avais envie de ce pain, que j'ai repéré dans l'un de mes livres de cuisine, aprés quelque tours de magie et le voici, quand pensez-vous ?
Ingredients à mettre dans l'odre dans votre machine à pain:
-210ml d'eau
-1 cuil.à.soupe d'huile d'olive
-1 cuil.à.café de jus citron
-1 oeuf battu en omelette
-1 cuil.à.café de sel
-1 cuil.à.soupe de sucre
-380g de farine T55
-70g de semoule de mais
-2,5 cuil.à.café de levure boulanger déshytraté
-Une pincée de curry en poudre
Programmez votre machine "pain blanc" ou "basic" ou"normal", tout depand des machines
Au bip pour rajouter des aliments, là mettre la pincée de curry
Laissez faire la machine son travail, mais attention il ne faut pas le faire cuire dedans, donc surveillez la fin de la dernière levée puis eteindre, au bout de 2H20 à peu prés
Farinez votre plan de travail
Sortir la pâte et la mettre sur le plan, la petrir quelque seconde
Soit vous faites des petits pain individuel, soit un grand pain
Formez votre pain à votre convenance, puis le mettre dans le moule de votre choix
Badigeonnez, la surface avec de l'eau, à l'aide d'un pinceau
(Voici la version grande natte cuit dans un moule à cake)
Couvrir avec un torchon propre et laissez reposez 40 minutes
Préchauffez votre à 210°C, et mettre votre lèchefrite tout en bas de votre four
Faite bouillir de l'eau, dans une casserole
Badigeonnez votre pain, avec un peu de lait, à l'aide d'un pinceau
Enfournez le pain mais avant de fermez la porte de votre four, versez l'eau bouillante, dans le lèchefrite et fermer aussitôt "le coup de buée"
Laissez cuire 20 minutes environ
Sortir votre pain du four et le laissez refroidir sur une grille
Par sabrina
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Publié dans : Pain Pizza
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