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Mercredi 17 février 2010
3
17
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/Fév
/2010
14:25
Aprés avoir fais pas mal de recettes sucrées, me revoila avec du salé
Ingredients pour 4 personnes:
-4 cuisses de poulet
-4 tomates
-2 oignons
-1 échalote
-2 gousses d'ail
-1 bouquet de persil
-30cl d'eau mélangé avec 1/2 cube de court bouillon au poulet
-24 olives noires
-3 cuil.à.soupe d'huile d'olive
-1 cuil.à.soupe de jus de citron
-Sel et poivre
Epluche et rapez l'ail
Hachez l'oignons et l'echalote
Hachez le persil
Pelez les tomates, apres les avoir plongé quelque minutes dans de l'eau bouillante, les épépinez et les coupez en petit dés
Salez et poivrez les cuisses de poulet
Dans une cocotte, faire dorez les cuisses de poulet avec l'huile d'olive une dizaine de minutes à feu doux
Ajoutez les oignons et l'echalote et poursuivre la cuisson de 8 minutes environ, en remuant de temps en temps
Faite dissoudre le 1/2 cube de bouillon dans les 30cl d'eau
Ajoutez à la cocotte, les tomates, un peu de persil haché, et l'ail, mélangez
Rajoutez les 30cl d'eau, couvrez la cocotte et laissez cuire 30 minutes tjr à feu doux
Ajoutez le jus de citron, les olives et le reste de persil
Poursuivre la cuisson de 10 minutes puis on coupe le feu
Au moment de servir, faites chauffez de l'huile sur une poêle et dorez seulement les cuisses, de chaque côtés
Déposez vos cuisses de poulet, dans les assiettes, rajoutez dessus et sur les cotés un peu de niçoise, et parsemez de persil
Servir accompagné de riz et un peu de sauce pour napper ce dernier
Voila et en vous souhaitant bonne appetit
Par sabrina
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Publié dans : Plats
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Communauté : Un amour de cuisine
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