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Jeudi 28 janvier 2010
4
28
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/Jan
/2010
15:51
Ingredients pour 10 samosa
-5 feuilles de bricks
-120g de viande hachée
-1/2 poivron coupé en lamelles
-1/2 oignon coupé en lamelles
-Persil émincé
-Sel, poivre, coriandre, ail semoule
-De l'huile
Faites chauffez une cuil.à.soupe d'huile, dans une sauteuse
Faire revenir l'oignon et le poivron, salez ,poivrez et mettre de la coriandre en poudre
Laissez mijotez une dizaine de minutes en remuant
Préparez la viande hachée dans un saladier, lui rajoutez, le persil l'ail en poudre, sel ,poivre et coriandre
Rajoutez 3 cuil.à soupe d'eau dans la sauteuse, puis couvrir et laissez cuire de nouveau une dizaine de minutes à feu doux
Formez avec la viande hachée des petits palets bien aplatits, puis les rajoutez dans la sauteuse et laissez cuire sans couvrir
Une fois que la viande est cuite et l'eau evaporée éteindre et laissez refroidir
Coupez vos feuilles de bricks en deux
Prendre la moitier de la feuille, dans le coin du bas mettre de la farce (viande poivron et oignon)
rabattre le coté arrondi vers le milieu, vous aurez une bande
Rabattre le bout droigt du bas vers la ligne de gauche (vous allez formez un triangle)
Rabattre le tout( triangle) dans l'autre côté vers la ligne de droite et ainsi de suite jusqu'a la fin
Glissez la dernière face du triangle à l'interieur du triangle, pour évitez que cela s'ouvre au moment de la friture
Frire vos samosa dans un bain d'huile chaud quelques minutes, juste le temps qu'ils soit dorés, puis les posez sur du papier absorbant debout
Servir accompagnés d'une salade
Par sabrina
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Publié dans : Entrée
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Communauté : recette d'angelique
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