Verrines aux deux mousses

Jeudi 29 avril 2010 4 29 /04 /Avr /2010 09:04

Verrines aux deux mousses

Bonjour, j'espere que vous allez bien et que vous profitez un max de ce beau soleil

Aujourd'hui je vous propose, de bonnes petites verrines, composées de dés de fraise avec un peu de coulis, d'une mousse à la fraise, d'une mousse au chocolat blanc, le tout parsemée d'amandes effilées, un vrai regale pour les papilles

Ingredients:

-35Og de fraises

-40cl de crème liquide bien froide(pour la mousse à la fraise)

-40g de sucre glaçce

-2 feuille de gelatine

-2 cuil.à.soupe de sucre glaçe

-Arome à la fraise

-120g de chocolat blanc

-30cl de crème liquide froide

-20g de sucre glaçe mélangé avec un sachet de fixe chantilly

-Un peu de crème liquide et une noisette de beurre( pour detendre le chocolat)

Prenez quelques fraises, les coupez en petit dés et les disposez dans les fonds de vos verrines (6verrines)

Reduire dans un blender, le reste de fraises avec un peu d'eau

Sucrez votre purée de fraise avec les 2 cuil.à.soupe de sucre glaçe, rajoutez si il y en a besoin, et quelques goutes d'arome à la fraise

Nappez les dés de fraise, qui sont dans le fond des verrines

Chauffez un peu de purée de fraise et faire dissoudre les 2 feuilles de gélatines, prealablement ramollie dans de l'eau froide, puis laissez refroidir

Monter les 40cl de crème en chantilly, avec les 40g de sucre glaçe, (si vous pocedez un siphon c'est encore meilleur)

Ajoutez peu à peu la purée de fraise à la chantilly, délicatement, jusqu'à avoir une tres belle mousse mais non liquide( il ce peu qu'il vous restera un peu de purée)

Versez dans chaque verrine, de la mousse (1/3 de la verrine sans conter la couche de dés fraises)

Resvervez au frais, que ce soit les verrines et le reste de mousse à la fraise

Faire fondre le chocolat blanc, au bain-marie, puis lui ajoutez un peu de crème liquide pour la tedentre, hors feu ajoutez une noisette de beurre

Montez les 30cl de crème liquide en chantilly, avec 20g de sucre glaçe et le sachet de fixe chantilly

Ajoutez la chantilly délicatement au chocolat , par petite quantitée , jusqu'à obtention d'une belle mousse et non liquide

Remplir les verrines, d'une couche de chocolat blanc et pour finir d'une couche de mousse à la fraise

Reservez minimum 6H au frais

Au moment de servir, parsemez vos verrines d'amandes effilées grillées et saupoudrez de sucre glaçe et posez une fine tranche de fraise

Et je participe avec cette recette, au concours proposé par Christine et son partenariat Luminarc,( un clic sur la banniere et vos serez sur son blog)

Je vous souhaite une tres belle journée

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Par sabrina - Publié dans : Desserts - Communauté : Un amour de cuisine
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Commentaires

C'est une merveilleuse verrine! Je plonge ma cuillère dedans...Hummmmmmmmmmm!

Toutes mes félicitations. Je la range dans mes archives pour la refaire. Bravo et bonne journée. Bises

Commentaire n°1 posté par Brigitte le 29/04/2010 à 10h06

magnifiqueeee tes verrines ma chérieee

bisous mimi

Commentaire n°2 posté par mimi le 29/04/2010 à 10h22

tres belles!!!!!!!!!**

Commentaire n°3 posté par sihem le 29/04/2010 à 10h29

humm super sympa cette recette et c'est super beau en plus !! passe une bonne journée !! bise sandra

Commentaire n°4 posté par sandra le 29/04/2010 à 10h46

Hummm tes verrines sont magnifiques

Commentaire n°5 posté par jenna le 29/04/2010 à 10h58

très jolie verrines et bonne chance pour le concours. bise

Commentaire n°6 posté par buffy le 29/04/2010 à 11h00

hum miam miam bonne journée bisousmarine

Commentaire n°7 posté par marine.over le 29/04/2010 à 11h04

bonjour à toi

c'est avec un jeudi superbe que je passe te dire bonjour

à très vite

bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Commentaire n°8 posté par Madinina27 le 29/04/2010 à 11h05

Elles sont vraiment magnifiques tes verrines

Commentaire n°9 posté par gabrielle le 29/04/2010 à 11h25

Alors ça ! ça c'est de la verrine, de chez verrine !

Bigre, superbe présentation, bravo !

Biz et excellente journée

Commentaire n°10 posté par Patrice le 29/04/2010 à 11h41

De très belles verrines, aux saveurs de l'été !!

Biiz

Sarah

Commentaire n°11 posté par Sarah le 29/04/2010 à 12h08

Ce doit être absolument délicieux !!

Commentaire n°12 posté par Tweet le 29/04/2010 à 12h21

Woauh, qu'est-ce qu'elles sont belles tes mousses!!!! Bravo ^^

Commentaire n°13 posté par Pauline le 29/04/2010 à 13h09

un vraie délice et bonne chance au concours bisous

Commentaire n°14 posté par bouchra le 29/04/2010 à 13h23

que c'est beau à regarder... mais à la fin je craque et je les mange... une vraie torture...

Commentaire n°15 posté par Nesyla le 29/04/2010 à 13h31

j'adore ce genre de desserts !!

Commentaire n°16 posté par cecile le 29/04/2010 à 14h29

Très jolies verrines!!
Elles doivent etre exquises!!

Commentaire n°17 posté par gourmandelise le 29/04/2010 à 14h35

coucou ma chérie , tu as l'art et la manière de présenter des choses simples ....

+ un vote ...

bonne journée et gros bisous ....

Commentaire n°18 posté par sabry le 29/04/2010 à 14h44

Elles sont magnifiques tes verrines,

si tu veux, je te dépose une mousse au chocolat noir au cassis doublée avec une mousse au kiwi, en échange d'une des tiennes,

bonne après midi, j'espère que tu as aussi chaud que nous, ici en Alsace nous avons 30° pour le moment !!!, yesss, cela sent l'été, pourvu que cela dure...

bisous, bisous, Mamouzette

Commentaire n°19 posté par Mamouzette le 29/04/2010 à 15h37

elles sont sublimes tes verrines $

Commentaire n°20 posté par cojocano le 29/04/2010 à 15h53

une tuerie j'adore sublime bise ;)**

Commentaire n°21 posté par linda le 29/04/2010 à 16h01

Bonjour déja une seule m'aurait plus

mais deux mousses c'est un ravissement ! merci

* *

En ce jour de fin d'avril, des cris d'oiseaux
remplissent la bleue troposphère d'allégresse.
Ce n'est que stridulations et jolis pipeaux.
La grive musicienne domine avec ivresse
le verger et l'espace de ses sons assourdis.
Elle vous souhaite avec moi un agréable jeudi

A bientot Eliane

Commentaire n°22 posté par Eliane le 29/04/2010 à 16h46

Une superbe verrine fraiche et délicieuse!*

Commentaire n°23 posté par Miamana le 29/04/2010 à 16h47

super belles tes verrines bravo

Commentaire n°24 posté par fatia le 29/04/2010 à 16h53

Fraises et chocolat blanc, quelle belle association!

Commentaire n°25 posté par laurence le 29/04/2010 à 17h04

bonjour mon amie depuis que mon pc plutot mon disque dur a rendu le dernier soupir j en ai rate de belles choses et depuis ma connexion rame et me lasse chavirer mais combien heureuse de retrouver mes amies bravo a toi pour avoir reussi ce concours et de participer aussi chez mon amie Flndres et Artois christine est super gentille bisous

Commentaire n°26 posté par sourour le 29/04/2010 à 17h30