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Bonjour, je vous propose un dessert ultra legers mais un reel plaisirs a le deguster, un vrai instant de bonheur, surtout qu'avec ce temps qui ce rafraichit et qui dit de bon plat copieux et bien riche vous voyez ce que je veux dire

Et bien pour terminer un bon repas bien costeau en general ils nous reste un peu voir plus de place pour un dessert, et bien je peux vous dire que ce dessert est vraiment legers et parfait pour terminer ses fameux repas

Ingredients pour 4 cercle individuel environ de 6 cm de diam

- 200g de mascarpone

- 2 oeufs

- 2 cuil.à.soupe de sucre en poudre

- 2 sachet de sucre vanillé

- 2 boite de mandarin en conserve de 320g chacune 

- une bonne poignée d'amandes entière emondées 

- Un peu de sucre en poudre

- Egoutez vos mandarin, dans une passoire 

- Préparez vous cercles, dans des assiettes,remplissez les de mandarin, reservez

- Blanchir dans un saladier, les jaunes d'oeufs, sucre et sucre vanillé

- Ajoutez la mascarpone et battre quelques minutes

- Montez vos blancs en neige dans un autre saladier, avec une pincée de sel bien ferme

- Les incorporez delicatement à l'aide d'une cuillère en bois, au mélange mascarpone

- Remplir vos cercle avec cette préparation

  (Le soleil qui joue à cache cache)      

-Reservez au frigo bien plus de 6h, meme toute une nuit

-1h avant de servir,les mettre  au congelateur une bonne demi heure pour un demoulage facile  des cercles

- Faite grillez vos amandes légèrement, puis les saupoudrez avec un peu de sucre en poudre,   pour légèrement les carameliser, et melangez sans arret pour les enrober de sucre

-Deposez vos amandes sur du papier cuisson, les laissez refroidir une dizaine de minutes

Les concassez pas fin, mais un peu grossièrement

Sortir vos mousses du congel, retirez les cercles, saupoudrez d'amande et reservez au frais jusqu'au moment de servir

Voila et je vous dis bonne degustation 

Bonjour a tous, je vous souhaite un joyeux pâques

Je propose aujourd'hui, un gâteau nid de pâques, composé d'un biscuit de savoie, d'un cocktail de fruits, de la crème chantilly et de pralin en grains

Je participe avec cette recette, au concours proposé par karine100705 du blog 

Aux Portes du Paradis, et son partenaire cuisinarait      

Ingredients pour le biscuit de savoie:

-3oeufs

-70g de sucre

-40g de farine

-30g de maizena

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs

Battre les jaunes d'oeufs avec 50g de sucre (jusqu'à blanchissement)

Ajoutez la maizena et la farine et continuez à bien mélanger

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez le reste de sucre (bien ferme et brillant)

Mélangez à la première préparation délicatement, à l'aide d'une cuillère en bois

Versez la préparation dans un moule, beurré et fariné

Mettre à cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 160°C

Laissez refroidir une bonne dizaine de minutes avant de demouler

Ingredients pour le fourrage:

-1 boite de cocktail de fruits en sirop

-250g de fraises

-20cl de crème liquide bien froide

-Un sachet de fixe chantilly

-40 de sucre glaçe

-Quelque goutes d'extrait de vanille

 Egoutez vos fruits en boite et reservez le sirop

Coupez en petit dés vos fruits

Coupez le biscuit en deux, imbibez toute la surface de la base du gâteau, avec le sirop Repartissez les fruits partout

Montez votre chantilly, alors battre la crème liquide bien froide, avec le sucre glaçe et le fixe chantilly,  rajoutez vers la fin quelques gouttes d'extrait de vanille

Repartissez la crème sur les fruits, et bien l'etalez à l'aide d'une spatule

Imbibez l'autre moitié côté interieur, avec le sirop et la posez sur la crème en appuyant légèrement

Réservez au frais

Ingredients pour enrobez le gateau

-35cl de crème liquide foide

-un sachet de fixe chantilly

-60g de sucre glaçe

-Du pralin en grains sucré

Montez la chantilly comme la première fois, sauf ne pas mettre l'extrait de vanille

Couvrez tout le gâteau avec la crème, lissez avec la spatule

En robez tout le contour, avec les grains de pralin

Reservez au frais

Ingredients pour la déco:

-20cl de crème liquide bien froide

-Un sachet de fixe chantilly

-40g de sucre glaçe

-Du colorant jaune

Montez votre chantilly comme la fois précédente

Retirez une petite partie de chantilly, puis le reste le colorer légèrement en jaune avec quelques gouttes de colorant

Mettre la crème non coloré dans une poche à douille, l'embout demi lune n'98

Faites des petites pression sur tout le tour à 1cm de rebord

Remplir la poche de crème jaune, et faites des petites pressions sur le rebord qu'on à laissé, puis une troisième ligne

Changez d'embout et prendre le n'4

Faites plein de spaghetit partout en laissant biensure un petit rond au milieu pour les oeufs

Décorez à votre guise et reservez au frais minimum 3heures

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