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Bonjour, aujourd'hui je vous propose ses delicieux escargots briochés aux raisins et à la cannelle, un vrai petit délice

Ingredients pour environ 11 escargots:

- 300g de farine

-1,5 cuil.à.soupe de sucre

- 1/2 cuil.à.café de sel

- 3/4 d'une cuil.à.café de levure de boulanger déshydratée

-1,5 cuill.à.soupe de beurre mou

- 1 petit oeuf battu

- 7cl de lait chaud

- 7cl d'eau chaude

Pour la farce

- 60g de sucre en poudre

- 30g de sucre roux

- 1/2 cuil.à.café de cannelle

- 44g de beurre mou

- Une bonne poigniée de raisins sec

Dans un saladier, y mélangez la farine, le sel, le sucre,

Ajoutez le beurre mou et la levure, melangez puis faire un puit au milieu

Dans un autre petit saladier battre l'oeuf avec l'eau et le lait chaud

L'incorporez au mélange farine, mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple (si elle colle un peu n'hesitez pas a rajouter de la farine, sans trop la desecher, jusq'à qu'elle ne colle plus)

Transferez la pâte sur un plan de travail fariné, petrir 4 à 5 minutes

Graissez un saladier (avec de l'huile de tournesol pour ma part)

Y deposez la boule de pâte, en la retournant pour l'enrober d'huile

Couvrir avec du film alimentaire, un torchon et laissez reposer 2h, jusqu'à qu'elle double de volume

 Entre temps, sortir votre beurre du frigo, il faut qu'il soit à temperature ambiante pour pouvoir le travailler en pommade

Tremper vos raisins dans de l'eau, avec en plus un peu d'eau de fleurs d'orangé

Dans un bol, mélangez le sucre en poudre, le sucre roux et la cannelle et reservez

Deposez votre pâte sur un plan de travail fariné, petrir delicatement

Abaissez votre pâte, en un rectangle de 5mm d'epaisseur

Travaillez votre beurre avec une fourchette, jusqu'a qu'il soit bien mou (en pommade)

Etalez votre beurre sur toute la surface du rectangle, puis repartir le mélange à base de sucre et cannelle, et enfin parsemez de raisins (sechés apres etre trempés)

Roulez en un boudin en partant du côté  le plus grand (en face de vous)

Posez coté jointure vers le bas, puis coupez en tranches de 2,5cm d'épaisseur, à l'aide d'un coupe pâte

Disposez chaque escargots dans un moule à muffins, préalablement beurré

Couvrir avec un torchon et laissez reposer 45minutes

Prechauffez votre four à 190°C

Enfournez pour 15 minutes, jusqu'à qu'ils soient bien dorés

Laissez refroidir sur une grille à la fin de la cuisson

Servir tiède

Bonjour, tout dabord comme vous avez pu le constater j'ai enfin une bannière, donc un petit relooking, que j'attendais depuis temps, je remercie d'une part mon beau frère BADREDDINE d'avoir réalisé ma bannière, et de l'avoir installer ,elle est vraiment comme je le souhaiter je te remercie du fond du coeur 

Ensuite je tiens à remercier NATH du blog Deco Pour La Maison , d'avoir realisé une bannière pour moi, apres avoir fais appel a elle, mais entre temps ma bannière  a etait realisé est installée par mon beau frère, ce si dit NATH realise de belles bannières, et bien d'autres creations,comme de jolis tableaux, n'hesitez pas a visiter son blog il est vraiment magnifique,  alors pour celle et ceux qui sont a la recherche d'une bannière, je vous envoie vers elle, vous allez pas etre deçu, vraiment du beau travail 

Voici une brioche tressée, à la crème patissière parfumée à la fleur d'orangé et aux raisins secs, je l'ai realisé hier pour le gouter , un vrai petit regale, moelleuse et non pateuse, voici la recette

Ingredients à mettre dans votre machine à pain:

- 3cl de lait

- 1 oeuf battu en omelette

- 60g de beurre

- 2 cuil.à.soupe de sucre

-1/2 cuil.à.café de sel

-150g de farine T45

- 1 bonne cuil.à.café de levure boulanger deshytratée

Lancez le programme pâte seul

Entre temps, realisez la crème patissière et il vous faut:

- 200g de lait

- 1 cuil.à.soupe de fleur d'orangé

- 90g de sucre

-1oeuf

-30g de maizena

-Des raisins sec

Fouettez l'oeuf avec le sucre, jusqu'à blanchissement

Faites bouillir le lait avec la fleur d'orangé

Ajoutez au mélange oeuf sucre, la maizena

Verser le lait chaud en filet, tout en mélangant

Reversez le tout dans la casserole et faite epaissir

Pour le refroidissement, soit vous passez un peu de beurre sur la surface de la crème et la couvrir avec du film

Soit vous faites comme moi , presque à la fin du programme de la machine (de la pâte) environ 15minutes, je prepare ma crème et je la fais refroidir en  la deposant dans la cuve du robod et laissez fouettez pendant 5 à 8 minute, c'est plus rapide et on est sur de ne pas avoir cette fameuse peau une fois la crème refroidie

Sortie votre pâte et la deposer sur un plan de travail fariné

Etalez en forme de rectancle

Etalez votre crème patissière sur toute la surface

Parsemez de raisin sec, prealablement trempés dans de l'eau

Roulez en boudin, et coupez le dans le sens de la longueur

Tressez vos deux boudin, en veillant a ce que la crème reste tjr vers le haut

Formez une couronne une fois la tresse faite et la déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson

Couvrir et laissez reposer 30 minutes à l'abri des courants d'air

Préchauffez votre four à 180°C

Enfournez pour 25 minutes

Une fois cuite, badigeonnez la brioche de sucre glaçe dissout dans un peu d'eau et laissez refroidir sur une grille